Bulgur je neokoukaná příloha. Vypadá trouchu jako rýže, ale chutná po oříškách. Ja ho mám nejradši v téhle podobě se zeleninou. Příprava je rychlá a jednoduchá. Budete potřebovat: balení bulguru (Albert Bio), 1 zelenou a červenou papriku, svazek jarní cibulky, petržel kudrnku, černé olivy, lžičku citrónové šťávy, sůl, pepř a zeleninový vývar, parmezán na posypání.

Bulgur připravte podle návodu, stačí zalít horkou vodou (nebo vývarem) a pár minut povařit. Množství dle porcí. Pak osolte, opepřete a dochuťtě šťávou z citrónu. Než bulgur změkne, nakrájejte si na malé kousky zelenou a červenou papriku, jarní cibulku, olivy na kolečka a na jemno nasekejte petrželku. Všechny ingredience pridejte do hrnce s bulgurem a nechte prohřát, aby zelenina trochu změkla. Měl by být vláčný, jestli je suchý, stačí přilít trochu vývaru. A nakonec posypat trochou strouhaného parmazánu. Podávat ho můžete za studena nebo ještě horký. Já si do něj ještě přidávám konzervu kvalitního tuňáka a mám plnohodnotný oběd. Tak ať vám chutná :)