Španělská paella je mým oblíbeným jídlem. Pokud i vaším, tak tady máte jednoduchý recept. Budete potřebovat: 1 bílou nakrájenou cibuli, 3 pokrájené stroužky česneku, 2 lžíce olivového oleje, 2 chilli papričky 1 plechovku krájených loupaných rajčat, kuřecí vývar, balení rýže arborio, 1 dcl červeného vína, černé olivy ,balení mořských plodů (krevety, mušle, kalamáry), 1 chorizo klobásu (může se vynechat), posekanou petržel, sůl, pepř, citrón na pokapání.

Na oleji osmahněte cibulku, během smažení přidejte česnek i nadrobno nasekané papričky a chorizo klobásu (já ji tentokrát vynechala).  Pak přilijte rajčata, víno, promíchejte a nechte pod pokličkou chvíli vařit, aby se chutě spojily a z vína se vyvařil přebytečný alkohol. Ke směsi přisypte rýři, zamíchejte a po naberačkách přilévejte kuřecí vývar. Nechte rýži vždy nasáknout a pak přilejte další. Trvá to cca 10 min. Chvíli předtím, než bude rýže hotová, přidejte k paelle mořské plody a hrst přepůlených oliv. Prohřejte, osolte, opepřete a posypte nasekanou petrželkou. Hotovou paellu podávejte ještě horkou a pokapte trochuou citónové šťávy. Dobrou chuť:)