Jestli máte rádi klasický makovec, tak tuhle paleo verzi bez mouky si určitě oblíbíte. Navíc je tenhle recept rychlý a jednoduchý na přípravu. Budete potřebovat: 4 vejce, 200g máku, 1 lžíci medu (dá se nahradit hrstí sušených rozmixovaných datlí), hrst rozinek (nebo brusinek), 100g vlašských ořechů, 1/2 lžičky vinného kamene, 1 zralý banán, 1 lžíce citrónové šťávy.

V misce si oddělíme bílky od žloutků a ty rozšleháme s medem. V mixéru si rozmixujte ořechy, rozinky a banán, přidejte hmotu k vejcím a pořádně zamíchejte. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu, ten potom opatrně přimíchejte ke žloutkům. A jako poslední přijde na řadu mák s vinným kamenem, který pomalu vmíchejte do vaječné hmoty, až vám vznikne makové těsto. Dortovou formu si buď můžete vymazat máslem a vysypat strouhaným kokosem či mandlovou moukou, nebo jen vyskládat pečícím papírem, na který těsto rozprostřete. Pečte při 170 stupních cca 25 minut. Koláč je vynikající s kopečkem řeckého jogurtu a višněmi. Příště zkusím vynechat med úplně a nahradit ho některým sušeným ovocem, třeba datlemi, fíky, nebo švestkami. Určitě se po něm mrkněte v Bez obalu, kde mají ořechy a sušené plody v nejlepší kvalitě a opravdu sušené, tak jak má správně být.