vegetable polenta
9/16/2012
Jednoduchý recept pro rychlou večeři nebo vydatnou snídani. Je dobrá jak za tepla, tak i studená třeba s kefírovým mlékem. Budete potřebovat: kukuřičnou kaši (polentu), jarní cibulku, 1 kapii, černé olivy, sušená rajčata, 150g pancetty, máslo,mozarrellu na pizzu (100g), sůl, čerstvě mletý pepř a nasekanou petržel (kudrnku).
Než si uavříte kukuřičnou kaši, nasekejte všechny ostatní ingredience na drobné kousky. Troubu si předehřejte na 170 stupňů. Množství polenty odhadněte podle počtu porcí nebo velikosti zapékací misty. Já používám půlku 500g balení. Uvařte polentu dle návodu. Do vroucí vody anebo ještě lépe zeleninového vývaru postupně vsypejte kukuřičnou kaši a pořád míchejte, až směs zhoustne. Nesmí být ale úplně tuhá, po pečení by byla hrozně suchá. Hotovou kaši dochuťte kouskem másla, solí a mletým pepřem. Pak vmíchejte nasekanou papriku, cibulku, olivy, sušená rajčata a půlku nastrouhané mozzarelly. Rozprostřete směs do zapékací misky a navrh ještě posypte sýrem. Pečte cca 20min., až bude mít zlatavý povrch, je polenta hotová. Tak si nechte chutnat :)
7 komentářů
Polentu mám hrozně ráda a něco podobného si také dělám :) Je to mňamka!
OdpovědětVymazatsaras-island.blogspot.com
vyzerá to dobre a zdravo :)
OdpovědětVymazatwww.karissaworld.blogspot.com
Vyzera to genialne, urcite to doma vyskusame! :)
OdpovědětVymazatTo jsem ještě nikdy nedělala:D..vyzkouším:)...M*
OdpovědětVymazatzkus, přidat můžeš všechno, co máš ráda :)
VymazatIf you want to do it this way it's probably better to do a frittata, polenta always tastes a little too plain. But one way I do like to enjoy polenta is small roasted cubes (a little burnt) and thrown into a salad.
OdpovědětVymazatKrásně to vypadá !
OdpovědětVymazatSleduju ! :)
gabulka-lovelygirl.blogspot.cz